COPA DE CALDO DE NAVIDAD (caldo de nadal)

Este es uno de los entrantes que puse en nochebuena.
La idea la vi en una revista de cocina, hace ya tiempo, y me enamoró, pero hasta ahora no la había hecho. 
Les encantó a todos y la verdad con la brocheta quedaba muy bonito en la mesa.

Se trata de servir el caldo de la escudella en la copa y se adorna con la brocheta de pelotillas de carne picada y galets de nadal.

Para preparar el caldo, os dejo el enlace aquí