LA RECEPTA DEL 15: PASTÍS D'ARRÒS, CARBASSÓ I PATATA

De nuevo hago un alto en el descanso de verano para participar en la Recepta del 15, este mes dedicada a los calabacines.

Los ingredientes para 3 raciones son :


un calabacin grande

5 patatas

12 cucharadas de arroz

2 huevos

una nuez de margarina

tomate frito

queso rallado

aceite y sal

PREPARACIÓN

Ponemos a hervir las patatas peladas hasta que estén tiernas.


Las chafamos con un tenedor hasta hacerlas puré, le añadimos la mantequilla, un huevo batido y un poco de sal. Mezclamos bien.

 
Cortamos el calabacín en trocitos pequeños y lo pochamos en una paella con aceite. Añadimos el tomate frito.


Ponemos a hervir el arroz unos 15 minutos. Lo pasamos por un colador y le añadimos un huevo batido.

Montamos el plato.


En un molde ponemos el arroz, encima el sofrito de calabacín, el puré de patatas y encima de todo el queso rallado.

Gratinamos en el horno y listo