ESTOFADO DE PAVO CON PATATAS(estofat de gall d'indi)
El otro día compré carne de pavo en dados para hacerla estofada.
El pavo es una carne con muy poca grasa, muy recomendable para llevar una dieta sana.
Aqui os dejo la receta.....
INGREDIENTES
pavo para estofar
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro
1 diente de ajo
1 tomate
caldo de pollo
aceite y sal
unas cuantas almendras
PREPARACIÓN
Dorar el pavo en una cazuela y reservar.
En la misma cazuela , dorar la cebolla rallada, la zanahoria, el tomate y el puerro.
Dejamos que se pochen las verduras y lo pasamos por la batidora.
Incorporamos el pavo y el caldo de pollo
Cocemos durante 30 minutos.
Añadimos las patatas troceadas y lo dejamos unos 20 minutos más
En un mortero, hacer la picada con el ajo y las almendras.
10 minutos antes de acabar la cocción, añadir la picada al guiso
BON PROFIT!!