ATÚN CON ENSALADA DE PATATA (tonyina amb amanida de patata)

El día que comí atún como dios manda fué en un restaurante.

Yo lo había comprado alguna vez pero no lo cocinaba al punto y se me hacía difícil de comer, pero cuando lo probé vuelta y vuelta, descubrí lo rico que está este pescado.

Os dejo esta receta que vi en una revista y que enseguida me gustó.

INGREDIENTES (4 personas)

4 rodajas de atún

soja

colas de gambas peladas

1 pimiento verde

12 tomates cherrys

4 patatas

1 cebolleta

aceite, sal y pimienta

para el aliño:

1 diente de ajo

1 cucharada de pimentón dulce

1/2 cucharadita de pimentón picante

aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

1 Hervir las patatas con piel hasta que estén tiernas

Dejar enfriar, pelar y cortar a rodajas

2 Cortar la cebolla y el pimiento a dados, y los tomates por la mitad.

3 Poner el atún con un poco de aceite y soja y dejar marinar unos 30 minutos.

4 Freir las gambas en una paella.

5 Freir el atún vuelta y vuelta.

6 Machacar el ajo en el mortero con un poco de sal, pimienta y pimentón. Cuando esté como una pasta, añadir poco a poco el aceite hasta que la salsa quede bien ligada.

7 En un plato, poner las rodajas de patata, la cebolleta, el pimiento, los tomates, el atún y las gambas y echamos por encima el aliño

BON PROFIT!!