CREMA DE LENTEJAS CON TAQUITOS DE JAMÓN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 o 3 vasos de lentejas
1 cebolleta
1 zanahoria
1 puerro
1 patata
taquitos de jamón serrano
aceite / sal / pimienta

En una olla, con un poco de aceite, sofreimos la cebolleta y el puerro picados.
Añadimos la patata y la zanahoria cortada en dados y las lentejas
Lo cubrimos todo con 1 lto. más o menos de agua, y se cuece todo junto
hasta que las lentejas esten tiernas.

Se pasa todo por la batidora hasta conseguir una crema fina.

Pasamos los taquitos de jamón por una sartén hasta que esten crujientes.

Se sirve la crema caliente con los dados por encima